Acaba de publicarse la lista anual que reconoce a los mejores restaurantes del mundo.

El listado es elaborado por The Worlds 50 Best Restaurants desde 2002 y refleja la diversidad del mundo de la gastronomía.

Cuentan con un panel de 1.000 expertos gastronómicos y tiene un sistema de votación que se audita.

https://www.theworlds50best.com

Los mejores restaurantes del 2021

Destaca mucho que en el Top 10 de este año, la mitad de los restaurantes son de España o América Latina. Todo un orgullo. Hay 2 españoles, 2 peruanos y 1 mexicano.

https://www.theworlds50best.com/list/1-50

1.- Noma 2.0 (Copenhague, Dinamarca)

https://noma.dk

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.- Geranium (Copenhague, Dinamarca)

https://www.geranium.dk/en/

 

 

 

 

 

 

 

 

3.- Etxebarri (Axpe, España)

https://asadoretxebarri.com/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4.- Central (Lima, Perú)

https://centralrestaurante.com.pe

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5.- Disfrutar (Barcelona, España)

https://www.disfrutarbarcelona.com

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6.-Frantzén (Estocolmo, Suecia)

https://www.restaurantfrantzen.com

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7.- Maido (Lima, Perú)

https://maido.pe

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8.- Odette (Singapur)

https://www.odetterestaurant.com

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

9.- Pujol (Ciudad de México, México)

https://pujol.com.mx

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

10.-The Chairman (Hong Kong, China)

https://www.thechairmangroup.com

 

 

 

 

 

 

 

Entre los 50 mejores restaurantes del mundo también hay otros restaurantes de España y América Latina

Puesto 13.- Don Julio (Buenos Aires, Argentina)

Puesto 14.- Mugaritz (San Sebastián, España)

Puesto 16.- Elkano (Getaria, España)

Puesto 17.- A Casa Do Porco (Sao Paulo, Brasil)

Puesto 20.- DiverXO (Madrid, España)

Puesto 27.- Quintonil (Ciudad ed México, México)

Puesto 38.- Boragó (Santiago, Chile)

Puesto 46.- Leo (Bogotá, Colombia)

Puesto 49.- Azurmendi (Larrabetzu, España)

 

50 NEXT

También se elabora un listado denominado 50 Next que reconoce a chefs y personas de la industria que están destinados a cambiar el mundo de la gastronomía y que se dividen en diferentes categorías.

Aquí destacamos los premiados de España y América Latina:

Productores revolucionarios

Manuel Chiqque, Cusco (Perú)

Clara Dies, Madrid (España)

Jennifer Rodriguez, Mesitas del Colegio (Colombia)

Mikel y Ion Zapiain, San Sebastian (España)

Disruptores en tecnología

Abby Rose, Londres y Maule (Chile)

Educadores

Mariana Aleixo, Rio de Janeiro (Brasil)

Emprendedores creativos

Thiago Vinicius De Paula Da Silva, Sao Paulo (Brasil)

Innovadores científicos

Maitane Alonso Monasterio, Sodupe (España)

Marc Coloma, Barcelona (España)

Pioneros de Hospitalidad

Claudia Albertina Ruís Sántiz, San Critobal de las Casas (Mexico)

Marsia Taha, La Paz (Bolivia)

Impulsores de cambio social

Bibi LA Luz González, Ciudad de Guatemala (Guatemala)

 

Podeis conocer sus historias en el siguiente enlace:

https://www.theworlds50best.com/50next/list/the-list

 

Curso de Turismo Gastronómico

Aprovecho este artículo para informaros de que en Aprende de Turismo acabamos de lanzar un curso online sobre turismo gastronómico.

En este curso online, práctico y muy ameno, analizamos en detalle los elementos fundamentales que conforman la cadena de valor gastronómica y desvelamos la estructura y el funcionamiento de este segmento turístico. También se descubre el perfil de los turistas gastronómicos, las últimas tendencias del sector y las claves para hacer una buena gestión y marketing de productos y experiencias de turismo gastronómico. Se incluyen ejemplos de buenas prácticas que han desarrollado destinos y empresas turísticas.

En el siguiente enlace tenéis un índice detallado de los contenidos del curso:

https://marketingturisticodigital.com/curso/curso-de-turismo-gastronomico/