Ranking de mejores restaurantes del mundo

Acaba de publicarse la lista anual que reconoce a los mejores restaurantes del mundo.

El listado es elaborado por The Worlds 50 Best Restaurants desde el año 2002 y refleja la diversidad del mundo de la gastronomía.

Cuentan con un panel de más de 1.000 expertos gastronómicos y tiene un sistema de votación que se audita.

https://www.theworlds50best.com

 

Los mejores restaurantes del 2024

El reciente ranking de 2024 demuestra la potencia de la gastronomía española, con 3 restaurantes españoles en el top 10.

También es importante la presencia de restaurantes de América Latina. Hay 3 restaurantes de la región entre los 10 mejores del mundo (uno peruano, otro mexicano y otro argentino).

El 40% de los restaurantes elegidos entre los 50 mejores del mundo están en España o América Latina.

 

MEJORES 10 RESTAURANTES DEL MUNDO:

1.- Disfrutar – Barcelona, España

2.- Asador Etxebarri – Atxondo, España

3.- Table by Bruno Verjus – Paris, Francia

4.- Diverxo – Madrid, España

5.- Maido – Lima, Perú

6.- Atomix – New York, USA

7.- Quintonil – Ciudad de México, México

8.- Alchemist – Copenhague, Dinamarca

9.- Gaggan – Bangkok, Tailandia

10.- Don Julio – Buenos Aires, Argentina

 

OTROS RESTAURANTES ESPAÑOLES EN EL TOP 50

14 – Quique Dacosta – Denia, España

28.- Elkano – Getaria, España

 

Puedes ver toda la lista en este enlace:

https://www.theworlds50best.com/stories/News/the-worlds-50-best-restaurants-2024-the-list.html

 

Premios individuales

Durante la elección de los 50 mejores restaurantes del mundo, se otorgan también una serie de premios individuales para reconocer que destacan por su innovación, su sostenibilidad o el apoyo que brindan a las comunidades locales.

Debajo del premio viene un enlace donde podéis conocer más en detalle la historia de cada uno de los ganadores de estos premios.

Mejor chef mujer – Janaína Torres – A Casa do Porco, São Paulo

Janaína Torres es un fenómeno multitarea. No solo dirige la cocina de la muy popular A Casa do Porco en su ciudad natal de São Paulo, sino que también se las arregla para supervisar una variedad de otros lugares de hospitalidad, además de hacer campaña sobre temas que incluyen educación alimentaria, accesibilidad a los restaurantes e inclusión social.

https://www.theworlds50best.com/awards/best-female-chef

 

Champions of Change Award – João Diamante (Brasil); Caroline Caporossi y Jessica Rosval (Italia).

El Premio Campeones del Cambio reconoce y celebra a los héroes anónimos del sector hotelero que impulsan acciones positivas en sus comunidades y crean proyectos para una sociedad más inclusiva.

https://www.theworlds50best.com/awards/champions-of-change

 

Resy One to Watch Award – Kato – Los Angeles

Reconoce una estrella en ascenso en la escena de la hospitalidad global que 50 Best cree que tiene el potencial de entrar en la lista en los próximos años. Su ganador es seleccionado por el equipo de los 50 mejores en función de los votos de su Academia y criterios editoriales específicos.

https://www.theworlds50best.com/awards/one-to-watch

 

Gin Mare Art of Hospitality Award – Plénitude – Paris

El premio Gin Mare Art of Hospitality es un reconocimiento especial a la excelencia en el servicio de restaurante y las experiencias gastronómicas.  El galardón lo vota la Academia, formada por 1.080 expertos independientes de la industria de la restauración y gourmets que han viajado mucho de todo el mundo.

https://www.theworlds50best.com/awards/art-of-hospitality-award 

 

Estrella Damm Chefs’ Choice Award – Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura. Maido, Lima

El Premio Estrella Damm Chefs’ Choice es el único galardón votado por los colegas en el programa Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo. Honra a un chef que ha hecho una contribución positiva a la escena culinaria global durante el último año, según lo elegido por los equipos detrás de los restaurantes en la lista de este año.

https://www.theworlds50best.com/awards/chefs-choice-award

 

Woodford Reserve Icon Award – Neil Perry. Margaret, Sydney

El premio Woodford Reserve Icon reconoce a una persona que ha realizado una contribución destacada a la industria hotelera digna de reconocimiento mundial. El galardón lo vota la Academia, formada por 1.080 expertos independientes de la industria de la restauración y gourmets que han viajado mucho de todo el mundo.

https://www.theworlds50best.com/awards/icon-award

 

Sustainable Restaurant Award –  Nobelhart & Schmutzig – Berlin

El Premio al Restaurante Sostenible se otorga al restaurante que logra la calificación más alta de responsabilidad ambiental y social según lo determinado por el socio auditor de 50 Best, la Sustainable Restaurant Association.

https://www.theworlds50best.com/awards/sustainable-restaurant-award

 

World’s Best Pastry Chef Award – Nina Métayer – Paris

El Premio al Mejor Pastelero del Mundo, patrocinado por Sosa, reconoce y premia el talento y la excelencia en el campo de la repostería y la pastelería. El galardón lo vota la Academia, formada por 1.080 expertos independientes de la industria de la restauración y gourmets que han viajado mucho de todo el mundo.

https://www.theworlds50best.com/awards/best-pastry-chef

 

Beronia World’s Best Sommelier Award – Pablo Rivero. Don Julio, Buenos Aires

El Premio Beronia al Mejor Sommelier del Mundo reconoce a la persona que demuestra innovación, profundo conocimiento, servicio al cliente y destacadas habilidades de comunicación en el mundo del vino y otras bebidas. Lo vota la Academia, formada por 1.080 expertos independientes de la industria de la restauración y gourmets que han viajado mucho de todo el mundo.

https://www.theworlds50best.com/awards/best-sommelie